一、清热祛湿食材，为健康 “保驾护航”
苦味蔬菜：苦瓜堪称清热佳品，富含奎宁，具有清热解毒、祛湿消暑的功效。类风湿患者可将苦瓜切片凉拌，或与鸡蛋一同炒制，既保留了苦瓜的清爽口感，又补充了蛋白质。此外，苦菊、莴笋叶等苦味蔬菜同样值得推荐，它们含有丰富的维生素和膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助身体排出毒素，缓解夏季燥热带来的不适。寒凉性瓜果：西瓜水分充足，能清热解暑、生津止渴，适量食用可帮助类风湿患者补充夏季因出汗流失的水分;黄瓜富含维生素 C 和丙醇二酸，不仅清热利水，还能抑制糖类转化为脂肪，适合患者食用。但需注意，这类寒凉性瓜果不宜过量食用，避免损伤脾胃阳气。谷类杂粮：薏米被誉为 “祛湿之王”，其含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B1 等营养成分，具有利水渗湿、健脾止泻的作用。类风湿患者可将薏米与红豆搭配煮粥，二者协同作用，祛湿效果更佳。此外，玉米、燕麦等杂粮也是不错的选择，它们富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助身体排出湿气。豆类食物：白扁豆性温味甘，归脾、胃经，有健脾化湿、和中消暑的功效。可将白扁豆与粳米一同煮粥，不仅口感软糯，还能有效改善因湿气重导致的食欲不振、腹胀等症状。绿豆同样具有良好的清热祛湿作用，煮成绿豆汤，既能解暑又能祛湿，是夏季类风湿患者的理想饮品。
推荐薏米山药粥。将薏米提前浸泡 3 - 4 小时，山药去皮切块，与大米一同放入锅中煮粥。薏米祛湿，山药健脾，二者搭配，既能补充能量，又能为身体祛湿减负，为类风湿患者的清晨注入活力。还可搭配一份凉拌黄瓜，黄瓜的清爽口感能增进食欲，同时起到清热的作用。午餐可选择苦瓜炒鸡肉。将苦瓜切片用盐水浸泡片刻去苦味，鸡肉切成小块腌制入味，然后一同炒制。苦瓜清热，鸡肉富含优质蛋白质，这道菜营养均衡，能满足类风湿患者午餐的营养需求。搭配一碗红豆冬瓜汤，红豆和冬瓜都是祛湿的好食材，汤鲜味美，帮助患者在夏季更好地排出体内湿气。晚餐推荐白扁豆粳米粥搭配清炒空心菜。白扁豆粳米粥易消化，能健脾祛湿;空心菜具有清热凉血、利尿除湿的功效，清炒空心菜清淡爽口，不会给肠胃造成太大负担，适合类风湿患者晚餐食用。餐后可适量饮用一杯常温酸梅汤，酸梅汤能生津止渴、消食化积，帮助消化。
三、饮食禁忌要牢记，远离健康 “雷区”
类风湿患者在追求清热祛湿饮食时，也有诸多禁忌需牢记。应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、烧烤等，这类食物不仅会加重肠胃负担，还可能助长体内湿热，导致关节症状加重。生冷食物，如冰淇淋、冰镇饮料等，更是要严格控制，它们会刺激胃肠道，影响消化功能，还可能使关节周围血管收缩，不利于病情稳定。此外，高糖、高脂食物也应少吃，以免影响血糖、血脂水平，间接影响类风湿病情的控制。
夏季清热祛湿是类风湿患者饮食调理的关键，通过选择合适的食材，科学搭配食谱，同时避开饮食禁忌，患者能够更好地调节身体状态，减轻关节不适，平稳度过炎炎夏日。将这些 “饮食密码” 融入日常生活，类风湿患者也能在夏季享受健康与美味。
